Bolinho de Arroz
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Bolinhos de arroz crocantes por fora e macios por dentro, temperados com ervas frescas e um toque de queijo. Uma receita simples e deliciosa, perfeita para um lanche ou acompanhamento.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Arroz cozido
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 colheres (sopa), picada de Cebolinha verde
- 2 colheres (sopa), picada de Salsinha
- 1/2 xícara (chá) de Queijo ralado
- 1 colher (café), moída de Pimenta-do-reino em grãos
- 1 colher (café) de Sal marinho
- 2 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) aproximadamente de Farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) aproximadamente de Leite
- 1 colher (sobremesa) de Fermento químico em pó
- o suficiente para fritar de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
No processador, liquidificador ou pilão, triture o arroz cozido até obter uma textura fina.
- 2
Em uma tigela grande, misture o arroz triturado, o alho, a cebola, a cebolinha, a salsinha, o queijo ralado, a pimenta-do-reino e o sal.
- 3
Adicione os ovos e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 4
Adicione o leite aos poucos, misturando até obter uma massa úmida, mas não muito mole. Ajuste a quantidade de leite conforme necessário.
- 5
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa que grude levemente nas mãos.
- 6
Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 1 hora, para que os sabores se integrem.
- 7
Após o descanso, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- 8
Aqueça o óleo em uma panela ou fritadeira. O óleo deve estar bem quente, mas sem queimar.
- 9
Com duas colheres, pegue porções da massa e, cuidadosamente, coloque-as no óleo quente.
- 10
Frite os bolinhos, virando-os para que dourem por igual. Retire-os do óleo quando estiverem dourados e crocantes.
- 11
Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 12
Sirva os bolinhos de arroz quentes.