Bolinho de Abóbora com Carne Seca
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Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, com um saboroso recheio de carne seca e abóbora. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Farinha de milho amarela
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 4 colheres (sopa) de Margarina
- 1 envelope de Caldo de legumes em pó
- 1/2 xícara (chá) de Abóbora japonesa (cozida e amassada)
- o quanto baste de Leite
- o quanto baste de Farinha de milho amarela
- o quanto baste, para fritura de Óleo de soja
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 200 gramas de Carne seca desfiada
- a gosto de Coentro picado
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture as farinhas de milho e trigo. Reserve.
- 2
Em uma panela, misture a água, o leite, 2 colheres (sopa) de margarina e o caldo de legumes. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 3
Assim que ferver, adicione a abóbora amassada e as farinhas reservadas de uma só vez. Mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela. Adicione mais leite ou farinha de milho, aos poucos, se necessário, para ajustar a consistência da massa. Deixe esfriar completamente.
- 4
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, derreta as 2 colheres (sopa) restantes de margarina. Adicione a cebola picada e refogue até murchar. Junte a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Tempere com coentro e sal a gosto.
- 5
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, pegue porções da massa, abra-as, coloque uma porção do recheio no centro e feche, dando o formato de um bolinho.
- 6
Passe os bolinhos no leite e, em seguida, na farinha de milho para empanar.
- 7
Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual. Retire, escorra o excesso de óleo em papel absorvente e sirva.