Bolinho Caipira
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Deliciosos bolinhos de milho, com carne moída e um toque especial de caldo de carne, perfeitos para festas juninas ou um jantar aconchegante. Uma receita tradicional do interior paulista, com sabor inigualável!
Ingredientes
- 500g de Farinha de milho amarela
- 500ml de Água
- 1 unidade de Caldo de carne (tablete)
- 4 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 2 colheres (sopa) de Farinha de mandioca crua
- 400g de Carne moída
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- a gosto, picado de Alho
- a gosto, picado de Cheiro-verde
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture bem as farinhas de milho e mandioca até que não haja mais grumos.
- 2
Adicione o óleo e reserve.
- 3
Em uma panela, ferva a água com o tablete de caldo de carne.
- 4
Adicione a mistura de farinhas reservada à água fervente, mexendo sem parar por 2 a 3 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea, semelhante a uma polenta.
- 5
Em uma tigela à parte, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o cheiro-verde e o sal a gosto.
- 6
Retire a massa do fogo e deixe amornar levemente.
- 7
Misture delicadamente a carne temperada à massa de milho.
- 8
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, pegue porções da massa e modele bolinhos compridos.
- 9
Frite os bolinhos em óleo quente, em pequenas porções, até que estejam dourados por todos os lados.
- 10
Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 11
Sirva os bolinhos caipiras quentes.