Bolinhas de Queijo
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Deliciosas bolinhas de queijo, crocantes por fora e macias por dentro. Um clássico da culinária brasileira, perfeito para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de Leite
- 3 colheres (sopa) de Margarina
- 1 envelope de Caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de Queijo ralado
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
- 300 gramas de Mussarela
- 2 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de rosca
- a gosto de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal.
- 2
Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 3
Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
- 4
Transfira a massa para uma superfície lisa e levemente untada com óleo.
- 5
Com uma espátula, misture o queijo ralado à massa.
- 6
Deixe a massa amornar um pouco e, em seguida, sove-a com as mãos até ficar homogênea.
- 7
Faça bolinhas com a massa e recheie cada uma com um cubo de mussarela.
- 8
Feche bem as bolinhas, passe-as pelos ovos batidos e, depois, pela farinha de rosca.
- 9
Frite as bolinhas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
- 10
Retire as bolinhas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.