Bolinhas de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva os tabletes de caldo de legumes em 2 xícaras (chá) de leite quente e reserve.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e doure levemente, mexendo sem parar.

3. 3

   Aos poucos, adicione o leite com o caldo, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo até a massa desgrudar do fundo da panela.

4. 4

   Retire do fogo e misture a salsinha picada. Deixe a massa esfriar completamente.

5. 5

   Com as mãos untadas com um pouco de óleo, faça pequenas porções de massa e recheie cada uma com um pedaço de mussarela ralada.

6. 6

   Modele as bolinhas, passe-as na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

7. 7

   Em uma panela, aqueça o óleo de girassol. Frite as bolinhas aos poucos, até que estejam douradas e crocantes.

8. 8

   Retire as bolinhas com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

9. 9

   Sirva as bolinhas de queijo quentinhas.