Bolinha de Queijo Brie Crocante
•
Delicadas bolinhas de queijo com um recheio cremoso de brie, perfeitas para petiscar ou servir como entrada. Uma receita fácil e irresistível que vai conquistar a todos! Crocância por fora e maciez por dentro, uma explosão de sabor.
Ingredientes
- 240 ml (1 xícara) de Leite integral
- 1 colher de sopa de Manteiga sem sal
- 150 g (1 xícara) de Farinha de trigo
- 1 unidade de Gema de ovo
- 1 pitada de Sal
- 125 g de Queijo brie cortado em cubos pequenos
- 1 unidade de Gema de ovo (para empanar)
- Quantidade suficiente para empanar de Farinha de rosca
- 250 ml (para fritar) de Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1
Reúna todos os ingredientes. Certifique-se de ter tudo à mão para facilitar o preparo.
- 2
Em uma panela média, coloque o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa continuamente até a manteiga derreter completamente e se incorporar ao leite.
- 3
Adicione a farinha de trigo e o sal de uma só vez. Misture vigorosamente com uma colher de pau ou espátula, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos.
- 4
Continue mexendo até a massa se desgrudar do fundo da panela, formando uma bola. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo sempre, para garantir que a massa esteja bem cozida.
- 5
Retire a panela do fogo e adicione a gema de ovo. Misture rapidamente até que a gema esteja completamente incorporada à massa. A massa deve ficar lisa e homogênea.
- 6
Transfira a massa para um recipiente limpo e cubra com filme plástico, encostando o filme na superfície da massa para evitar a formação de uma película. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 7
Com a massa fria, pegue pequenas porções (aproximadamente 1 colher de chá) e modele-as na palma da mão, formando um disco.
- 8
Coloque um cubinho de queijo brie no centro de cada disco. Com cuidado, feche a massa ao redor do queijo, formando uma bolinha. Certifique-se de que o queijo esteja completamente coberto para evitar que vaze durante a fritura.
- 9
Repita o processo até utilizar toda a massa e o queijo.
- 10
Em um recipiente, bata levemente a gema de ovo para empanar. Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca.
- 11
Passe cada bolinha na gema batida e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertas.
- 12
Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. A temperatura ideal é quando um pedacinho de pão dourar em cerca de 30 segundos.
- 13
Frite as bolinhas de queijo em pequenas porções, para não abaixar a temperatura do óleo. Frite por cerca de 2-3 minutos, ou até que estejam douradas por igual.
- 14
Retire as bolinhas de queijo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- 15
Sirva as bolinhas de queijo quentes, acompanhadas de molho de pimenta ou geleia de sua preferência. Bom apetite!