Bolinha de Queijo
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Deliciosas bolinhas crocantes por fora e com um irresistível queijo derretido por dentro. Perfeitas como aperitivo ou acompanhamento. Uma receita fácil e que agrada a todos!
Ingredientes
- 200 gramas de Parmesão ralado
- 60 gramas (1/2 xícara + 1 colher de sopa) de Farinha de trigo
- 5 gramas (1/2 colher de chá) de Fermento químico em pó
- 2 unidades (ou 3, se o parmesão for ralado industrializado) de Clara de ovo
- 75 gramas de Queijo Prato cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o parmesão ralado, a farinha de trigo, o fermento em pó e as claras em neve até obter uma massa homogênea.
- 2
Com uma colher (sopa rasa), retire cerca de 10g de massa, faça uma bolinha na palma da mão, crie uma pequena cavidade no centro e insira um cubinho de queijo prato.
- 3
Feche a bolinha, cobrindo completamente o queijo. Repita o processo com o restante da massa e dos cubos de queijo. A massa deve ser fina o suficiente para permitir que o queijo derreta.
- 4
Passe as bolinhas na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.
- 5
Para fritar: Aqueça o óleo a no máximo 160°C. Frite as bolinhas até que estejam douradas. Retire e escorra em papel absorvente.
- 6
Para assar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse as bolinhas por 15 minutos, sem untar a assadeira.
- 7
Sirva imediatamente. As bolinhas empanadas podem ser congeladas antes da fritura ou assadura. Se congeladas, retire-as do congelador e frite ou asse conforme as instruções.