Bolinha de Queijo
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Deliciosas bolinhas de queijo, crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para um lanche ou aperitivo. Recheio cremoso de queijo prato que derrete na boca. Uma receita fácil e irresistível!
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1/2 colher (sopa) de Óleo de girassol
- 1/2 colher (sopa) de Manteiga
- 1/2 tablete de Caldo de galinha (1/2 tablete)
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 50 gramas de Queijo Prato
- o quanto baste de Água gelada
- o quanto baste de Farinha de rosca
- o quanto baste de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, misture a água, o óleo, a manteiga e o caldo de galinha. Leve ao fogo alto até ferver.
- 2
Assim que ferver, retire do fogo, adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture vigorosamente até formar uma massa homogênea.
- 3
Retorne a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar por aproximadamente 3 minutos.
- 4
Retire do fogo e transfira a massa para uma superfície lisa. Mexa bem até que esfrie um pouco e fique lisa e uniforme. Reserve.
- 5
Corte o queijo prato em cubos pequenos de aproximadamente 1 cm. (dica: corte em fatias de 1cm, depois em tiras de 1cm e por fim em cubos). Reserve.
- 6
Com uma colher de chá, pegue porções da massa e forme bolinhas.
- 7
Coloque um cubinho de queijo no centro de cada bolinha, feche bem e modele novamente com as mãos.
- 8
Repita o processo até acabar a massa e o queijo.
- 9
Prepare duas tigelas: uma com água gelada e outra com farinha de rosca.
- 10
Passe cada bolinha na água gelada e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertas.
- 11
Em uma panela média, aqueça o óleo para fritura em fogo médio.
- 12
Com cuidado, frite as bolinhas aos poucos, evitando que fiquem muito juntas, para que dourem uniformemente.
- 13
Utilizando uma escumadeira, vire as bolinhas para fritar de todos os lados até ficarem douradas.
- 14
Retire as bolinhas com a escumadeira e coloque-as sobre um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 15
Sirva imediatamente ou guarde na geladeira. Para reaquecer, leve ao forno em temperatura média até esquentar.