Bolinha de Queijo
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Deliciosas bolinhas de queijo, crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas como aperitivo ou acompanhamento. Um sabor caseiro irresistível que agrada a todos. Receita fácil e rápida de preparar.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1/2 colher (sopa) de Óleo de girassol
- 1/2 colher (sopa) de Manteiga
- 1/2 tablete de Caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 50 gramas de Queijo Prato
- o suficiente para umedecer as bolinhas de Água gelada
- o suficiente para empanar as bolinhas de Farinha de rosca
- o suficiente para fritar de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, misture a água, o óleo de girassol, a manteiga e o caldo de galinha. Leve ao fogo alto até ferver.
- 2
Assim que ferver, retire do fogo, adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture vigorosamente até formar uma massa homogênea.
- 3
Retorne a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar por 3 minutos.
- 4
Retire do fogo e transfira a massa para uma superfície lisa. Amasse bem até obter uma textura lisa e uniforme. Reserve.
- 5
Corte o queijo prato em cubos pequenos de aproximadamente 1 cm.
- 6
Com uma colher de chá, pegue porções da massa e faça bolinhas. Coloque um cubinho de queijo no centro de cada bolinha, feche bem e modele novamente com as mãos.
- 7
Prepare duas tigelas: uma com água gelada e outra com farinha de rosca.
- 8
Passe cada bolinha na água gelada e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
- 9
Em uma panela média, aqueça o óleo de milho em fogo médio. Frite as bolinhas aos poucos, tomando cuidado para não superlotar a panela.
- 10
Com uma escumadeira, vire as bolinhas frequentemente para que dourem por igual.
- 11
Retire as bolinhas com a escumadeira e coloque-as sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- 12
Sirva imediatamente ou guarde na geladeira. Para servir depois, aqueça as bolinhas em forno médio até ficarem quentinhas.