Bolinha de Queijo
Deliciosas bolinhas de queijo, crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas como aperitivo ou acompanhamento. Uma receita fácil e saborosa que agrada a todos.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1/2 colher (sopa) de Óleo de soja
- 1/2 colher (sopa) de Manteiga
- 1/2 tablete de Caldo de galinha (1/2 tablete)
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 50 gramas de Queijo Prato
- o quanto baste de Água gelada
- o quanto baste de Farinha de rosca
- o quanto baste, para fritura de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, misture a água, o óleo de soja, a manteiga e o caldo de galinha. Leve ao fogo alto até ferver.
- 2
Assim que ferver, retire do fogo, adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture vigorosamente até formar uma massa homogênea. Retorne a panela ao fogo baixo, mexendo por 3 minutos.
- 3
Retire do fogo e continue mexendo a massa, ainda quente, até que fique lisa e uniforme. Reserve.
- 4
Corte o queijo prato em cubos pequenos, de aproximadamente 1 cm. Reserve.
- 5
Com uma colher de chá, pegue uma porção da massa e faça uma bolinha. Coloque um cubinho de queijo no centro, feche bem e modele novamente com as mãos. Repita o processo com toda a massa e o queijo.
- 6
Em duas tigelas separadas, coloque a água gelada em uma e a farinha de rosca na outra.
- 7
Passe cada bolinha na água gelada e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem empanadas. Reserve.
- 8
Em uma panela média, aqueça o óleo de milho. Quando estiver quente (teste com um pedacinho de massa), frite as bolinhas aos poucos, tomando cuidado para não superlotar a panela. Utilize uma escumadeira para virá-las e garantir que dourem por igual.
- 9
Retire as bolinhas com a escumadeira e coloque-as sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- 10
Sirva imediatamente ou conserve na geladeira. Para servir frio, aqueça no forno em temperatura média antes de servir.