Bolinha de Queijo
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Deliciosas bolinhas de queijo, crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para um lanche ou aperitivo. Uma receita simples e saborosa que agrada a todos. Ideal para festas e reuniões.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de Óleo de girassol
- 1/2 colher (sopa) de Manteiga
- 1/2 xícara (chá) de Caldo de galinha (1/2 tablete)
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 50 gramas de Queijo Prato
- o suficiente para passar as bolinhas de Água gelada
- o suficiente para empanar as bolinhas de Farinha de rosca
- o suficiente para fritar de Óleo de soja
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, misture a água, o óleo de girassol, a manteiga e o caldo de galinha. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 2
Assim que ferver, retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Misture vigorosamente até formar uma massa homogênea.
- 3
Retorne a panela ao fogo baixo e mexa sem parar por aproximadamente 3 minutos, até a massa desgrudar do fundo da panela.
- 4
Retire do fogo e transfira a massa para uma superfície lisa. Deixe amornar um pouco e sove até obter uma massa lisa e uniforme. Reserve.
- 5
Corte o queijo prato em cubos pequenos de aproximadamente 1 cm. Para facilitar, corte em fatias de 1cm, depois em tiras de 1cm e, por fim, em cubos.
- 6
Com uma colher de chá, pegue porções da massa e faça bolinhas. Coloque um cubinho de queijo no centro de cada bolinha, feche bem e modele novamente com as mãos.
- 7
Prepare duas tigelas: uma com água gelada e outra com farinha de rosca.
- 8
Passe cada bolinha na água gelada e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertas.
- 9
Aqueça o óleo de soja em uma panela média em fogo médio. Frite as bolinhas em pequenas porções, tomando cuidado para não superlotar a panela, para garantir que fiquem douradas e crocantes.
- 10
Retire as bolinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- 11
Sirva as bolinhas de queijo quentinhas.