Bolinha de Mandioquinha com Queijo
Deliciosas bolinhas crocantes de mandioquinha, com um saboroso recheio de mussarela derretida. Uma receita fácil e perfeita para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 500 gramas de Mandioquinha
- 3 unidades de Ovo
- 1 colher (sopa) de Margarina
- a gosto de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 150 gramas de Mussarela
- a gosto de Farinha de rosca
- a gosto de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioquinha até ficar macia. Escorra bem e amasse ainda quente.
- 2
Em uma tigela, misture a mandioquinha amassada, 1 ovo, a margarina e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que solte das mãos.
- 3
Faça bolinhas pequenas com a massa e recheie cada uma com cubos de mussarela.
- 4
Bata os 2 ovos restantes e reserve.
- 5
Passe as bolinhas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 6
Leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.
- 7
Aqueça o óleo em uma panela e frite as bolinhas aos poucos, até que estejam douradas e crocantes.
- 8
Retire as bolinhas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9
Sirva imediatamente.