Bobó de Peixe Cremoso
Um bobó de peixe cremoso e saboroso, com mandioca macia e leite de coco. Receita fácil e perfeita para um jantar especial. O sabor do mar com o toque brasileiro que você adora!
Ingredientes
- 500g de Filé de peixe (branco firme)
- 1 unidade de Cebola média
- 1 unidade de Tomate grande maduro
- 1 maço de Coentro fresco
- 1 unidade de Limão grande
- 1 colher (chá) de Colorau
- 250ml de Leite de coco
- 500g de Mandioca cozida e amassada
- 2 xícaras de Água quente
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Tempere o filé de peixe com sal e o suco de 1 limão. Corte em cubos pequenos.
- 2
Pique finamente a cebola, o tomate e o coentro.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Adicione o tomate e o colorau, mexendo por 2 minutos.
- 4
Junte os cubos de peixe ao refogado, misturando delicadamente. Cozinhe por 5 minutos.
- 5
No liquidificador, bata a mandioca cozida com a água quente até obter um mingau homogêneo.
- 6
Adicione o mingau de mandioca à panela com o peixe, mexendo bem. Junte o leite de coco e o coentro picado.
- 7
Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos, ou até o peixe estar cozido e o molho engrossar levemente.
- 8
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.