Bobó de Frango Cremoso
Um bobó de frango cremoso e saboroso, com mandioca macia e leite de coco, perfeito para um jantar especial. Receita fácil e deliciosa, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 quilo de Peito de frango
- a gosto de Suco de limão
- a gosto de Sal
- 3 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 1/2 xícara (chá) de Molho de tomate
- 200 gramas, cozida e amassada de Mandioca
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 2 colheres (sopa), picado de Coentro fresco
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com o suco de limão e sal a gosto.
- 2
Aqueça o óleo em uma panela grande e doure o frango em fogo médio.
- 3
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4
Junte o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- 5
Em um liquidificador, bata a mandioca cozida e amassada com o leite e o leite de coco até obter um creme homogêneo.
- 6
Adicione o creme de mandioca à panela com o frango, mexendo delicadamente.
- 7
Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela, até ferver e engrossar levemente.
- 8
Verifique o sal e ajuste o tempero se necessário.
- 9
Desligue o fogo e misture o coentro picado.
- 10
Sirva quente e bom apetite!