Bobó de Frango Cremoso
Um bobó de frango cremoso e saboroso, com o toque especial do dendê e leite de coco. Receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um almoço em família. Acompanha arroz branco e batata palha para uma experiência completa.
Ingredientes
- 1 kg de Peito de frango
- 1 kg de Mandioca
- 1 lata (200g) de Milho verde em conserva
- 1 lata (340g) de Molho de tomate
- 1 lata (200ml) de Leite de coco
- 4 colheres de sopa de Óleo de dendê
- 1/2 xícara (picadas) de Salsinha e cebolinha
- 2 tabletes ou 2 xícaras (caldo caseiro) de Caldo de galinha
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- a gosto de Batata palha
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com um tablete de caldo de galinha até ficar macio (aproximadamente 30 minutos). Desfie e reserve o caldo.
- 2
Cozinhe a mandioca descascada e picada em água com sal até ficar macia (aproximadamente 30 minutos). Escorra e reserve um pouco do caldo do cozimento.
- 3
No liquidificador, bata a mandioca cozida, o milho verde e parte do caldo reservado com mais um tablete de caldo de galinha até obter um purê homogêneo.
- 4
Em uma panela grande, aqueça o óleo de dendê. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- 5
Acrescente o molho de tomate, o restante do caldo do frango, a salsinha e a cebolinha. Refogue bem.
- 6
Adicione o purê de mandioca ao refogado e misture delicadamente, sem deixar grudar no fundo da panela.
- 7
Tempere com sal a gosto e adicione o leite de coco. Misture bem.
- 8
Por fim, incorpore o creme de leite, misturando suavemente.
- 9
Sirva o bobó de frango quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.