Bobó de Carne Seca
Um clássico da culinária brasileira, este bobó de carne seca agrada a todos com seu sabor intenso e textura cremosa. A carne seca desfiada, combinada com o sabor da mandioca e do leite de coco, resulta em um prato reconfortante e cheio de sabor.
Ingredientes
- 300g de Carne seca dessalgada e desfiada
- 300g de Mandioca cozida
- 1 xícara de Água do cozimento da mandioca
- 1 vidro pequeno (200ml) de Leite de coco
- 1 unidade, picada de Cebola média
- 2 dentes, amassados de Alho
- 2 unidades, picados de Tomates sem sementes
- a gosto, picados de Salsa e coentro
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 1 colher de sopa de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente.
- 3
Junte a carne seca desfiada e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- 4
Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, até que os tomates amoleçam.
- 5
Em um liquidificador, bata a mandioca cozida, a água do cozimento e o leite de coco até obter um creme homogêneo.
- 6
Despeje o creme de mandioca na panela com a carne seca e os tomates. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- 7
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- 8
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 9
Adicione a salsa e o coentro picados.
- 10
Sirva o bobó de carne seca quente, acompanhado de arroz branco.