Bobó de camarão da Elena
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O Bobó de Camarão da Elena: uma textura ideal, cremosa e aveludada, onde o sabor do camarão fresco se encontra com a doçura perfeita da mandioca, derretendo na boca a cada garfada. Um segredo especial para momentos inesquecíveis.
Ingredientes
- 500 gramas de camarões limpos
- 500 gramas de mandioca cozida
- 200 ml de leite de coco
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 unidade de pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- a gosto de coentro picado
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Comece cozinhando a mandioca em água com sal até que esteja macia. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3
Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- 4
Junte os camarões e cozinhe até que fiquem rosados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- 5
Misture a mandioca cozida ao refogado e adicione o leite de coco, mexendo até obter um creme homogêneo.
- 6
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
- 7
Finalize com o coentro picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco.