Bobó de Camarão cremoso com Abóbora Moranga
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Um bobó de camarão cremoso e saboroso, com o toque especial da abóbora moranga e o sabor inconfundível do dendê. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Camarão rosa (limpo e descascado)
- 500 g de Abóbora moranga
- 2 latas (400ml cada) de Leite de coco
- 2 unidades médias de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 2 unidades grandes, picados de Tomate
- 1 unidade média, picado de Pimentão verde
- 1/2 xícara (chá), picado de Cheiro-verde (cebolinha e salsa)
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 2 colheres (sopa) de Azeite de dendê
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 2 colheres (sopa) de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino, e suco de limão. Reserve.
- 2
Cozinhe a abóbora até ficar macia. Escorra bem e bata no liquidificador com o leite de coco até obter um creme homogêneo.
- 3
Em uma panela, aqueça os azeites (dendê e azeite de oliva).
- 4
Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 5
Adicione os tomates e o pimentão, refogando por mais 2 minutos.
- 6
Junte o camarão ao refogado e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 7
Incorpore o creme de abóbora e leite de coco, mexendo delicadamente por mais 2 minutos até engrossar levemente.
- 8
Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde e tempere com sal a gosto.
- 9
Sirva o bobó de camarão acompanhado de arroz branco e batata palha.