Bobó de Camarão Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o aipim até ficar macio. Em seguida, escorra e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata o aipim cozido com 500ml de leite de coco até obter um creme homogêneo e consistente. Reserve.

3. 3

   No liquidificador, bata a cebola, o coentro, a cebolinha e a xícara de leite de coco reservada até formar um creme verde. Reserve.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite. Doure o alho rapidamente.

5. 5

   Adicione os camarões e refogue até ficarem rosados.

6. 6

   Junte o molho verde e deixe ferver por cerca de 2 minutos.

7. 7

   Adicione o creme de aipim, o azeite de dendê e o sal. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até ferver e engrossar levemente.

8. 8

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco.