Bobó de Camarão Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.

2. 2

   Em um liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite de coco até obter um creme homogêneo. Reserve.

3. 3

   Aqueça o azeite de dendê em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

4. 4

   Adicione o pimentão e os tomates picados, refogue por mais alguns minutos até amolecerem.

5. 5

   Acrescente o creme de mandioca e o caldo de camarão à panela, misturando bem.

6. 6

   Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Adicione os camarões temperados e cozinhe por mais 5-7 minutos, até que estejam rosados e cozidos.

8. 8

   Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e finalize com o coentro picado.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farofa.