Bobó de Camarão com Requeijão na Moranga
Um clássico da culinária brasileira, com sabor inigualável! Camarão suculento em um cremoso bobó de aipim, gratinado com requeijão e servido na própria moranga assada. Uma explosão de sabores e aromas que vão te conquistar!
Ingredientes
- 1 unidade de Moranga média
- 1 kg de Camarão limpo
- 1 kg de Aipim
- 2 latas (400ml cada) de Leite de coco
- 1 unidade (vermelho ou amarelo) de Pimentão
- 3 unidades, picados de Tomate
- 2 maços, picados de Coentro
- 2 maços, picados de Cebolinha
- 4 dentes, picados de Alho
- 1 unidade, picada de Cebola
- 2 copos (400g) de Requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de Óleo
- a gosto de Sal
- o quanto baste de Água
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C. Corte o topo da moranga, retire as sementes e o miolo com uma colher.
- 2
Tempere a parte interna e externa da moranga com uma mistura de óleo e sal. Embrulhe-a completamente em papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
- 3
Enquanto isso, cozinhe o aipim em água fervente com sal até ficar macio (aproximadamente 30 minutos). Escorra e reserve.
- 4
Em uma panela, refogue o alho no óleo. Adicione o camarão e refogue até ficar rosa.
- 5
Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, o coentro e a cebolinha picados. Refogue por mais 2 minutos.
- 6
Adicione o leite de coco, um pouco de água e deixe ferver por 5 minutos.
- 7
No liquidificador, bata o aipim cozido com um pouco da água do cozimento até obter um purê cremoso.
- 8
Misture o purê de aipim ao molho de camarão. Acerte o sal.
- 9
Retire a moranga do forno, remova o papel alumínio e distribua o requeijão cremoso dentro da moranga.
- 10
Intercale camadas do bobó de camarão e requeijão até encher a moranga.
- 11
Leve ao forno sem o papel alumínio por mais 1 hora, ou até o bobó borbulhar e o requeijão gratinar.
- 12
Sirva quente.