Bobó de Camarão com Abóbora Japonesa
Um bobó cremoso e saboroso, com o toque adocicado da abóbora japonesa e o frescor do camarão. Prato perfeito para um jantar especial ou um almoço de domingo em família. Receita fácil e deliciosa, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 1/2 unidade (bem amarelinha) de Abóbora japonesa
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 xícara (picada) de Cebola
- 1 xícara (picado) de Pimentão
- 1 unidade (sem pele e semente, picado) de Tomate
- 2 colheres de sopa de Azeite ou óleo
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto (picado) de Cheiro verde
- 200g de Camarão limpo (sem casca)
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a abóbora japonesa descascada em água fervente com uma pitada de sal até ficar macia (aproximadamente 20 minutos).
- 2
Amasse a abóbora cozida até formar um purê. Misture o leite de coco e reserve.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão e o tomate no azeite até que estejam macios.
- 4
Adicione o camarão, a pimenta-do-reino e cozinhe por 10 minutos, ou até o camarão ficar rosa e firme.
- 5
Caso a mistura fique seca, adicione um pouco de água.
- 6
Incorpore o purê de abóbora ao refogado de camarão, mexendo bem. Ajuste a consistência com um pouco de água, se necessário.
- 7
Tempere com sal a gosto.
- 8
Finalize com o cheiro verde picado.
- 9
Sirva o bobó de camarão com arroz branco. Molho de pimenta à vontade!