Bobó de Camarão Autêntico
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Gente, vida corrida? Bobó de camarão cremoso e delicioso, pronto rapidinho! As crianças vão adorar!
Ingredientes
- 1 kg de Camarões médios limpos
- 1 kg de Mandioca descascada e picada
- 1 unidade de Cebola picada
- 2 unidades de Tomates picados
- 1/2 unidade de Pimentão verde picado
- 3 dentes de Alho picado
- 2 colheres de sopa de Azeite de dendê
- 200 ml de Leite de coco
- a gosto de Coentro picado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar bem macia. Escorra e reserve.
- 2
Em um liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite de coco até obter um creme homogêneo.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, os tomates e o pimentão.
- 4
Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que estejam rosados.
- 5
Incorpore o creme de mandioca à panela com os camarões, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
- 6
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, adicione o coentro picado e sirva quente.