Bisteca Suína Assada com Batatas ao Molho de Bacon
Uma bisteca de porco suculenta e saborosa, assada com batatas macias e um delicioso molho de bacon. Uma receita simples e perfeita para um almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- 1 kg de Bisteca de porco
- 4 unidades (aproximadamente 1 kg) de Batatas grandes
- 1 unidade de Caldo de bacon em cubo
- 8 dentes de Alho
- 1 colher de sopa + a gosto de Sal
- 1/2 unidade, picada de Cebola grande
- 1 litro (aproximadamente) de Água quente
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as batatas e cozinhe-as em uma panela de pressão com casca, cobrindo-as com água e adicionando 1 colher de sopa de sal. Após iniciar a pressão, cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- 2
Retire as batatas da panela de pressão, deixe esfriar e corte-as em rodelas.
- 3
Lave a panela de pressão e coloque-a novamente no fogo com as 2 colheres de sopa de óleo.
- 4
Pique a cebola e o alho e refogue-os no óleo quente até dourar o alho e a cebola ficar translúcida.
- 5
Adicione o cubo de caldo de bacon e mexa até dissolver completamente.
- 6
Junte a bisteca à panela, refogando levemente e mexendo para evitar que o alho e a cebola queimem.
- 7
Tempere com pimenta-do-reino a gosto, misture e adicione água quente até cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após iniciar a pressão.
- 8
Desligue o fogo e retire a bisteca com cuidado, reservando-a e o caldo.
- 9
Em um refratário de vidro, espalhe um pouco do caldo reservado. Faça uma camada com as rodelas de batata, cubra com a bisteca e, por fim, adicione o restante das batatas. Despeje o caldo restante sobre tudo.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até a carne dourar e o molho borbulhar.
- 11
Sirva a bisteca assada com batatas acompanhada de arroz branco e uma salada de alface com tomate.