Bisteca Fiorentina com Purê de Batata Doce: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as bistecas com sal e reserve.

2. 2

   Em uma tigela, misture o azeite, o alho em lascas, o alecrim e as folhas de louro. Adicione as bistecas e deixe marinar por pelo menos 4 horas na geladeira.

3. 3

   Cozinhe as batatas doces em água fervente até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Escorra bem e amasse com um garfo.

4. 4

   Em uma panela, misture o purê de batata doce com a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um purê cremoso.

5. 5

   Retire as bistecas da marinada, reservando o azeite aromatizado.

6. 6

   Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o azeite aromatizado e deixe aquecer bem.

7. 7

   Faça dois cortes na borda de cada bisteca para evitar que enrosque ao grelhar.

8. 8

   Coloque as bistecas na frigideira quente e grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, para o ponto mal passado. Ajuste o tempo de acordo com a espessura da carne e o ponto desejado.

9. 9

   Sirva as bistecas com o purê de batata doce. Decore com um fio de azeite aromatizado e os ramos de alecrim.

10. 10

    Sugestão: Sirva com um bom vinho tinto.