Biscotti Crocante
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Biscotti Crocante: técnica perfeita de dupla cocção garante textura excepcionalmente crocante, ideal para um café da manhã sofisticado ou um momento de puro deleite. Sabor excepcional obtido com ingredientes selecionados.
Ingredientes
- 240 g de Farinha de trigo
- 200 g de Açúcar granulado
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- 1/4 colher de chá de Sal
- 115 g de Manteiga sem sal, amolecida
- 2 de Ovos grandes
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de Extrato de amêndoa
- 100 g de Amêndoas fatiadas
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
- 3
Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 5
Misture os extratos de baunilha e amêndoa.
- 6
Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, mexendo até ficar apenas combinado.
- 7
Incorpore as amêndoas fatiadas.
- 8
Divida a massa ao meio e molde cada porção em um tronco na assadeira preparada.
- 9
Asse por 25-30 minutos ou até dourar.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
- 11
Usando uma faca serrilhada, corte os troncos em fatias de 1,5 cm de espessura.
- 12
Coloque as fatias com o lado cortado para baixo na assadeira e asse por mais 10-15 minutos, até ficarem crocantes.
- 13
Deixe esfriar completamente antes de servir.