Biscotti
•
Domine a técnica perfeita para biscotti com sabor excepcional. A combinação de ingredientes de qualidade superior resulta em uma textura crocante ideal, perfeita para acompanhar sua bebida favorita.
Ingredientes
- 240 g de Farinha de trigo
- 200 g de Açúcar cristal
- 1 colher de chá de Fermento em pó
- 1/4 colher de chá de Sal
- 3 grandes de Ovos
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de Extrato de amêndoa
- 150 g, torradas e picadas de Amêndoas inteiras
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- 3
Em outra tigela, bata os ovos, o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa até incorporar.
- 4
Adicione gradualmente a mistura de ovos aos ingredientes secos, misturando até que uma massa se forme.
- 5
Incopore as amêndoas picadas até que estejam uniformemente distribuídas pela massa.
- 6
Divida a massa ao meio e molde cada porção em um tronco de cerca de 30 cm de comprimento e 5 cm de largura.
- 7
Coloque os troncos na assadeira preparada e asse por 25-30 minutos até firmes ao toque.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 150°C.
- 9
Usando uma faca serrilhada afiada, corte os troncos diagonalmente em fatias de 1,5 cm de espessura.
- 10
Coloque as fatias com o lado cortado para baixo na assadeira e asse por mais 10-15 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
- 11
Deixe os biscotti esfriarem completamente em uma grade antes de servir.