Biscoitos Sablés de Laranja e Limão
Delicados biscoitos amanteigados com o frescor cítrico das cascas de laranja e limão, finalizados com pedaços de laranja cristalizada. Perfeitos para acompanhar o café ou chá da tarde.
Ingredientes
- 1 pitada de Sal
- 5 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Casca ralada de laranja
- 1 colher (sopa) de Casca ralada de limão
- 1/2 xícara (chá) de Laranja cristalizada
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de Manteiga sem sal gelada e em cubos
- 1 unidade de Ovo
- para untar a forma de Manteiga
- para polvilhar a forma de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Misture em uma tigela o sal, o açúcar, as cascas raladas de laranja e limão e a laranja cristalizada.
- 2
Em outra tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga gelada, utilizando a ponta dos dedos ou um cortador de massa, até obter uma farofa grossa.
- 3
Faça um buraco no centro da farofa e adicione a mistura de açúcar e o ovo. Misture até formar uma massa homogênea.
- 4
Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.
- 5
Após 24 horas, pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- 6
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 1 cm de espessura.
- 7
Corte a massa com cortadores de biscoito ou utilize um copo para criar círculos.
- 8
Disponha os biscoitos na assadeira preparada, pincele com uma colher de sopa de leite e leve ao forno por 20 minutos, ou até dourarem.
- 9
Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente sobre uma grade antes de servir.