Biscoitos Recheados de Chocolate
Deliciosos biscoitinhos amanteigados, com um irresistível recheio cremoso de chocolate. Perfeitos para o café da tarde ou uma ocasião especial. Uma receita simples e que agrada a todos!
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) (440g) de Farinha de trigo
- 3 colheres (café) (6g) de Fermento em pó
- 1/2 colher (chá) (2,5g) de Sal
- 200g (1 tablete) de Manteiga
- 1 xícara (chá) (160g) de Açúcar refinado
- 1 unidade (cerca de 60g) de Ovo
- 1 colher (chá) (5ml) de Essência de baunilha
- 100g (em temperatura ambiente) de Manteiga (para o recheio)
- 2 xícaras e 1/2 (chá) (287,5g) de Açúcar refinado (para o recheio)
- 1 colher (sopa) (15ml) de Leite
- 3 colheres (sopa) (30g) de Cacau em pó peneirado
Modo de Preparo
- 1
Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- 2
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e homogêneo.
- 3
Adicione o ovo e a essência de baunilha, batendo até incorporar completamente.
- 4
Adicione os ingredientes secos reservados (farinha, fermento e sal) à massa, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.
- 5
Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir aproximadamente 3mm de espessura.
- 6
Utilizando um cortador de biscoitos ou um copo, corte a massa em discos.
- 7
Disponha os discos de massa em uma assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C até que os biscoitos estejam levemente dourados.
- 9
Enquanto os biscoitos assam, prepare o recheio: bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o leite e o cacau em pó, misturando até obter uma pasta homogênea.
- 10
Após os biscoitos esfriarem, coloque uma colher (chá) bem cheia do recheio de chocolate em um biscoito, cubra com outro biscoito e pressione levemente para unir.
- 11
Armazene os biscoitos recheados em recipiente hermeticamente fechado.