Biscoitos Diamante de Coco
Deliciosos biscoitos amanteigados com sabor intenso de coco. Perfeitos para um café da tarde especial ou para presentear alguém querido. A textura crocante e o toque de açúcar cristal garantem um sabor irresistível.
Ingredientes
- 150 gramas de Açúcar refinado
- 200 gramas de Manteiga sem sal
- 50 gramas de Leite de coco
- 350 gramas de Farinha de trigo
- 100 gramas de Coco ralado fresco
- a gosto de Açúcar cristal
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, cremar a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme homogêneo.
- 2
Adicione o leite de coco e misture bem até incorporar completamente.
- 3
Incorpore a farinha de trigo e o coco ralado, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea. Evite misturar demais.
- 4
Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, forme rolinhos com a massa.
- 5
Polvilhe os rolinhos com açúcar cristal.
- 6
Leve os rolinhos ao congelador por, pelo menos, 4 horas, ou até que estejam bem firmes.
- 7
Retire os rolinhos do congelador e, com uma faca afiada, corte-os em discos de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 8
Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 9
Asse em forno preaquecido a 150°C por 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados.