Biscoitos de Suspiro Crocantes
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Biscoitos de suspiro crocantes: receita da família, uma tradição de casa que derrete na boca. Que delícia preparar e saborear esses docinhos leves e encantadores!
Ingredientes
- 4 grandes de Claras de ovo
- 1 xícara de Açúcar granulado
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de Cremor de tártaro
- Uma pitada de Sal
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 100°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras com uma batedeira em velocidade média até espumar.
- 3
Adicione o cremor de tártaro e o sal, e continue batendo até formar picos suaves.
- 4
Gradualmente adicione o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo em alta velocidade até formar picos firmes e brilhantes.
- 5
Incorpore delicadamente o extrato de baunilha.
- 6
Transfira a mistura de suspiro para um saco de confeitar com bico estrela.
- 7
Modele pequenos montes de suspiro nas assadeiras preparadas, espaçando-os cerca de 2,5 cm de distância.
- 8
Asse no forno preaquecido por 1 hora, depois desligue o forno e deixe os suspiros esfriarem completamente dentro do forno.
- 9
Uma vez frios, retire os suspiros do forno e armazene-os em um recipiente hermético.