Biscoitos de Polvilho Azedo Caseiros
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Deliciosos biscoitos crocantes e saborosos, feitos com polvilho azedo da melhor qualidade. Uma receita tradicional, perfeita para um café da tarde ou como acompanhamento de um bom caldo. Fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 2 kg de Polvilho Azedo
- 500 ml (2 ½ xícaras) de Água Fria
- 500 ml (2 ½ xícaras) de Água Quente
- 10 g (2 colheres de chá) de Sal
- 2 unidades de Ovos
- 300 ml (1 ½ xícaras) de Óleo de Soja
- 200 ml (1 xícara) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma bacia grande, coloque o polvilho azedo.
- 2
Adicione a água fria e o sal. Misture com as mãos, esfregando bem para desmanchar os grumos.
- 3
Em seguida, adicione a água quente aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 4
Incorpore os ovos, misturando delicadamente.
- 5
Aqueça o óleo de soja e despeje sobre a massa, misturando bem para incorporar. Isso ajudará a dar liga à massa.
- 6
Por último, adicione o leite e misture até obter uma massa macia e homogênea. Se necessário, adicione mais água fria, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.
- 7
Amasse bem a massa com as mãos até que ela se solte da vasilha.
- 8
Com as mãos, enrole a massa em formato de palitos ou bolinhas.
- 9
Asse os biscoitos em forno a lenha ou a gás pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Fique atento ao ponto de crescimento dos biscoitos.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar completamente sobre uma grade e sirva.