Biscoitos de Polvilho Azedo Caseiros
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Deliciosos biscoitos amanteigados de polvilho azedo, crocantes por fora e macios por dentro. Perfeitos para um café da tarde especial ou para acompanhar um bom caldo. Uma receita simples e fácil de fazer!
Ingredientes
- 500 gramas de Polvilho azedo
- 200 mililitros de Leite
- 200 mililitros de Óleo de canola
- 200 mililitros de Água
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 colher (chá) de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o sal. Reserve.
- 2
Em uma panela, leve ao fogo alto o leite e o óleo até ferver. Retire do fogo.
- 3
Despeje o leite e o óleo ferventes sobre a mistura de polvilho e sal, mexendo rapidamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. A ação rápida evita que a massa esfrie.
- 4
Adicione o ovo à massa e misture bem.
- 5
Incorpore a água aos poucos, até obter uma massa mais firme do que a de um bolo.
- 6
Transfira a massa para uma batedeira e bata até ficar homogênea.
- 7
Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C). Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, ou utilize papel manteiga.
- 8
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga (ou utilize um garfo para modelar os biscoitos). Faça palitos ou argolas na assadeira, garantindo que todos tenham o mesmo tamanho para um assamento uniforme.
- 9
Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.
- 10
Retire os biscoitos do forno, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético em local seco e arejado.