Biscoitos de Polvilho Azedo Caseiros
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Deliciosos biscoitos amanteigados, crocantes por fora e macios por dentro. Perfeitos para um café da tarde ou como acompanhamento de um bom caldo. Uma receita simples e fácil de fazer, que agrada a todos.
Ingredientes
- 500 gramas de Polvilho Azedo
- 1 copo (200ml) de Leite
- 1 copo americano (240ml) de Óleo de canola
- 1 copo (200ml) de Água
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (sopa) de Sal
- a gosto de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o sal. Reserve.
- 2
Em uma panela, leve ao fogo alto o leite e o óleo até ferver. Retire do fogo e despeje sobre a mistura de polvilho e sal, mexendo rapidamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. A massa deve estar quente, mas não fervente.
- 3
Adicione o ovo à massa e misture bem. Acrescente a água aos poucos, sovando a massa até atingir uma consistência firme, semelhante a uma massa de modelar, mas não seca demais.
- 4
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- 5
Com a massa em um saco de confeitar com bico pitanga (ou em formato de sua preferência), faça palitos ou argolas sobre a assadeira preparada, mantendo o mesmo tamanho para um assamento uniforme.
- 6
Asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.
- 7
Retire os biscoitos do forno, deixe esfriar completamente sobre uma grade e guarde em recipiente hermético em local seco e arejado.