Biscoitos de Polvilho Azedo
Deliciosos biscoitos crocantes de polvilho azedo, perfeitos para acompanhar um cafezinho ou um chá. Receita simples e fácil, com um sabor inconfundível. Uma verdadeira explosão de sabor e textura.
Ingredientes
- 200 ml de Água
- 200 ml de Óleo de girassol
- 500 g de Polvilho azedo
- 20 g de Açúcar
- 10 g de Sal fino
- 250 ml de Leite
- 1 unidade de Ovo
- a gosto de Sal grosso
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, em fogo médio, aqueça a água e o óleo de girassol.
- 2
Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o açúcar e o sal fino.
- 3
Adicione a mistura de água e óleo quente ao polvilho, mexendo bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 4
Incorpore o leite e o ovo, misturando delicadamente até formar uma massa lisa.
- 5
Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar em temperatura ambiente por, pelo menos, 30 minutos.
- 6
Após o descanso, leve a massa à geladeira por 12 horas.
- 7
Retire a massa da geladeira e deixe-a em temperatura ambiente por 30 minutos antes de usar.
- 8
Em uma superfície lisa forrada com papel manteiga ou silicone, abra a massa com o auxílio de um rolo ou espátula até ficar bem fina (aproximadamente 2mm de espessura).
- 9
Polvilhe sal grosso sobre a massa.
- 10
Corte os biscoitos no formato desejado.
- 11
Asse em forno preaquecido a 165°C, em forno médio, por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.