Biscoitos de Polvilho Azedo
Deliciosos biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, com um sabor inconfundível de polvilho azedo. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um lanche da tarde ou acompanhar um cafezinho.
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de Polvilho azedo
- 1 ½ xícara (de chá) de Óleo
- 3 colheres (de sopa) de Manteiga ou margarina
- 4 colheres (de sopa) de Açúcar
- 3, bem batidos de Ovos
- 1 pitada de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o óleo, a manteiga (ou margarina) e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até aquecer bem, sem deixar ferver.
- 2
Adicione o polvilho azedo à mistura quente e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea.
- 3
Retire do fogo e deixe a massa esfriar completamente.
- 4
Em seguida, adicione o açúcar e os ovos batidos. Misture bem.
- 5
Amasse a massa com as mãos até que fique lisa e não grude mais. Se necessário, polvilhe um pouco de polvilho azedo para ajudar no processo.
- 6
Modele os biscoitos no formato desejado (bolinhas, rolinhos, etc.).
- 7
Disponha os biscoitos sobre um pano de prato limpo, levemente polvilhado com farinha de trigo, para evitar que grudem.
- 8
Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir os biscoitos.
- 9
Cozinhe os biscoitos em água fervente, em pequenas porções, até que subam à superfície (cerca de 2-3 minutos).
- 10
Retire os biscoitos com uma escumadeira e escorra bem.
- 11
Disponha os biscoitos cozidos em uma assadeira untada.
- 12
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- 13
Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.