Biscoitos de Gengibre e Melado: Receita Caseira
Deliciosos biscoitos amanteigados com o sabor intenso do gengibre, canela e cravo. Perfeitos para o café da tarde ou para presentear alguém especial.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de Cacau em pó
- 1/4 colher (chá) de Bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de Cravo-da-índia em pó
- 2 colheres (chá) de Gengibre em pó
- 1 colher (chá) de Canela em pó
- 1 pitada de Sal
- 1/4 xícara (chá) de Manteiga sem sal
- 1/4 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 1 unidade de Gema de ovo
- 1/4 xícara (chá) de Melado de cana
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela média, peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato, o cravo, o gengibre, a canela e o sal. Reserve.
- 2
Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione a gema e bata até incorporar completamente.
- 4
Incorpore o melado de cana, misturando bem.
- 5
Adicione os ingredientes secos peneirados à mistura cremosa, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.
- 6
Coloque a massa sobre um pedaço grande de papel manteiga e forme um cilindro de aproximadamente 4cm de diâmetro. Utilize uma espátula ou uma régua para ajudar a modelar.
- 7
Embrulhe bem a massa no papel filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar.
- 8
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 9
Retire a massa da geladeira, desembrulhe e corte em fatias de aproximadamente 6mm de espessura.
- 10
Arrume as fatias na assadeira, deixando um espaço de cerca de 5cm entre cada biscoito.
- 11
Asse por 15 a 17 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- 12
Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente sobre a assadeira antes de transferir para uma gradinha.
- 13
Depois de completamente frios, guarde os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana.