Biscoitos de Coco
Deliciosos biscoitos amanteigados com o sabor intenso do coco ralado, perfeitos para o café da tarde ou um lanche especial. Macios por dentro e levemente crocantes por fora, uma receita clássica irresistível!
Ingredientes
- 1 xícara de chá (200g) de Manteiga sem sal
- 2 xícaras de chá (400g) de Açúcar refinado
- 3 unidades de Gemas
- 1 lata (200g) de Creme de leite fresco gelado
- 1 xícara de chá (100g) de Coco ralado fresco
- 1 colher de sopa (12g) de Fermento em pó
- 5 xícaras de chá (600g) de Farinha de trigo
- a gosto, para polvilhar de Açúcar cristal
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 2
Adicione as gemas e bata mais um pouco até incorporar bem.
- 3
Junte o creme de leite e misture delicadamente.
- 4
Incorpore o coco ralado e o fermento em pó.
- 5
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e macia, que solte das mãos.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 7
Faça pequenas bolinhas com a massa, e com um garfo, marque-as levemente.
- 8
Passe as bolinhas no açúcar cristal.
- 9
Disponha os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles, pois crescem durante o cozimento.
- 10
Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam dourados.