Biscoitos Champagne Deliciosos
Delicados biscoitos amanteigados, com textura leve e crocante. Perfeitos para acompanhar o café da manhã ou um chá da tarde. Um toque de baunilha realça o sabor sutilmente doce.
Ingredientes
- 2 unidades de Claras de ovo
- 50 gramas de Açúcar refinado
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 50 gramas de Açúcar refinado
- 100 gramas de Farinha de trigo
- 65 gramas de Amido de milho
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1/4 xícara (chá) de Açúcar cristal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter um merengue firme. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
- 3
Reserve o merengue.
- 4
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- 5
Junte delicadamente o creme de gemas ao merengue, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 6
Em uma peneira, misture a farinha de trigo e o amido de milho. Adicione à massa, junto com a essência de baunilha, misturando delicadamente com um fouet até obter uma massa homogênea.
- 7
Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico de sua preferência.
- 8
Unte e enfarinhe duas chapas de alumínio.
- 9
Confeite a massa em formato de biscoito champagne sobre as chapas preparadas.
- 10
Polvilhe com o açúcar cristal.
- 11
Asse por 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e firmes.
- 12
Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre as chapas antes de servir.