Biscoitos amanteigados de Limão
Deliciosos biscoitos amanteigados, com um toque refrescante de limão siciliano. Perfeitos para o café da manhã ou um chá da tarde. Uma receita simples e fácil de fazer, que agrada a todos.
Ingredientes
- 2 kg de Margarina
- 1,2 kg de Açúcar
- 800 g de Clara de ovo
- 3 kg de Farinha de trigo
- a gosto de Essência de limão
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, bata a margarina com 200g de açúcar até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione 200g de claras em neve e bata até obter um creme fofo e leve.
- 4
Incorpore o restante do açúcar (1kg) e as claras restantes (600g), batendo sempre em velocidade baixa para não perder o ar.
- 5
Adicione a essência de limão a gosto.
- 6
Peneire a farinha de trigo e misture-a delicadamente à massa, com movimentos suaves e envolventes, até obter uma massa homogênea. Tome cuidado para não misturar demais, para não deixar a massa pesada.
- 7
Modele os biscoitos com as mãos, no formato desejado.
- 8
Decore com metades de cerejas, pedaços de frutas cristalizadas ou outros confeitos a seu gosto.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar completamente em uma grade e sirva.