Biscoitos amanteigados com recheio de brigadeiro
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Deliciosos biscoitos amanteigados, crocantes por fora e macios por dentro, com um irresistível recheio de brigadeiro cremoso. Uma combinação perfeita para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 200 gramas de Margarina
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 lata de Leite condensado
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o açúcar e 200g de margarina até obter um creme homogêneo.
- 2
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa que se solte das mãos. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.
- 3
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- 4
Com um cortador redondo (ou o fundo de um copo), corte a massa em círculos.
- 5
Unte uma assadeira com margarina e disponha os biscoitos.
- 6
Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- 7
Enquanto os biscoitos assam, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 1 colher de sopa de margarina e o chocolate em pó.
- 8
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro engrossar e se desprender do fundo da panela.
- 9
Despeje o brigadeiro em um prato untado com margarina e deixe esfriar completamente.
- 10
Para montar, coloque uma porção de brigadeiro entre dois biscoitos.
- 11
Passe os biscoitos recheados no açúcar de confeiteiro e sirva.