Biscoito de Queijo Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture a água e o óleo de canola. Leve ao fogo médio até ferver.

2. 2

   Adicione o polvilho azedo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

3. 3

   Quando a massa estiver fria, adicione os ovos, um a um, sovando bem a massa após cada adição.

4. 4

   Adicione o leite aos poucos, sovando até a massa ficar macia e atingir o ponto de enrolar (não muito seca, nem muito úmida).

5. 5

   Incorpore o queijo meia-cura ralado, misturando delicadamente.

6. 6

   Unte as mãos com um pouco de óleo e enrole os biscoitos em formato de rolinhos ou palitinhos, do tamanho desejado.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 150°C e deixe assar por mais 10 minutos, ou até que os biscoitos estejam sequinhos e levemente dourados.