Biscoito de Polvilho Frito Crocante
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Deliciosos biscoitos de polvilho fritos, crocantes por fora e macios por dentro. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um lanche ou acompanhamento.
Ingredientes
- 100 gramas de Farinha de milho amarela em flocos
- 250 mililitros de Água quente
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 quilo de Polvilho azedo
- 1 copo (americano) de Óleo de girassol
- 2 unidades de Ovos
- 400 mililitros de Água morna
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a água quente, o sal, o polvilho azedo, o óleo e os ovos. Misture bem com as mãos até formar uma farofa.
- 2
Adicione a água morna aos poucos, sovando a massa com as mãos até que ela se solte das mãos e da tigela. A massa deve ficar macia, porém firme.
- 3
Faça pequenas bolinhas com a massa, e então, com as mãos, boleie cada uma até obter uma textura lisa e fina.
- 4
Com as mãos, faça rolinhos finos com a massa.
- 5
Pegue o centro de cada rolinho e enrole as pontas para formar uma trança (ou o formato desejado).
- 6
Em uma frigideira grande e alta, coloque o óleo e leve ao fogo baixo. O óleo deve cobrir os biscoitos.
- 7
Mergulhe os biscoitos no óleo frio, e então ligue o fogo baixo. Frite sem mexer.
- 8
Após cerca de 5 minutos, os biscoitos começarão a subir e crescer. Eles irão virar sozinhos. Se necessário, auxilie com uma escumadeira.
- 9
Após cerca de 10 minutos, verifique se o óleo ainda está borbulhando nas bordas dos biscoitos. Se não estiver, retire-os e escorra em papel toalha.
- 10
Sirva os biscoitos quentes.