Biscoito de Polvilho Frito com Fubá

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture a água fervente, o óleo e o sal.

2. 2

   Adicione o polvilho azedo e misture bem até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Incorpore o fubá à massa, sovando bem para obter uma textura mais sequinha e evitar que os biscoitos estourem durante a fritura.

4. 4

   Adicione os ovos, um a um, sovando a massa até obter uma consistência firme e elástica.

5. 5

   Com as mãos enfarinhadas, molde os biscoitos em formato de sua preferência (bolinhas, rolinhos, etc).

6. 6

   Frite os biscoitos em óleo quente em fogo brando, virando-os para que dourem por igual, até ficarem dourados e crocantes.

7. 7

   Retire os biscoitos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

8. 8

   Sirva os biscoitos ainda mornos ou à temperatura ambiente.