Bife Rolê na Panela de Pressão
Um bife rolê suculento e saboroso, preparado na praticidade da panela de pressão. A carne fica macia e o molho, encorpado, perfeito para acompanhar um delicioso purê de batatas.
Ingredientes
- 1,2 kg de Bife de coxão duro
- 3 dentes amassados de Alho
- 2 colheres de sopa de Vinagre
- 2 colheres de sopa de Molho inglês
- 2 unidades, cortadas em palitos finos de Cenoura
- 1 unidade, cortado em tiras finas de Pimentão vermelho
- 100 g, cortado em tiras finas de Bacon
- 1/4 de xícara de Óleo
- 1 unidade, picada de Cebola
- 1 xícara de Água quente
- 1/4 de xícara de Vinagre
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- para prender os rolinhos de Palitos de madeira
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino, alho amassado, vinagre e molho inglês.
- 2
Abra os bifes com cuidado, formando um retângulo fino. Recheie com cenoura, pimentão e bacon.
- 3
Enrole firmemente cada bife e prenda com palitos de madeira.
- 4
Aqueça o óleo em uma panela de pressão em fogo alto.
- 5
Doure os bifes enrolados por todos os lados.
- 6
Adicione a cebola picada e refogue ligeiramente.
- 7
Junte a água quente e o vinagre.
- 8
Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos.
- 9
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- 10
Se necessário, volte a panela ao fogo em fogo baixo para apurar o molho e engrossar levemente.
- 11
Verifique se a carne está macia. Sirva em seguida.