Bife Rolê de Coxão Duro na Panela de Pressão
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Um bife rolê suculento e saboroso, preparado na praticidade da panela de pressão. Coxão duro macio, recheado com bacon, cenoura e pimentão, em um molho irresistível. Perfeito para um jantar especial!
Ingredientes
- 500g de Coxão duro
- 3 dentes de Alho
- 2 colheres (sopa) de Vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de Molho inglês
- 2 unidades médias de Cenoura
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 100g de Bacon
- 1/4 xícara (chá) de Óleo de soja
- 1 unidade média de Cebola
- 1 xícara (chá) de Água
- 1/4 xícara (chá) de Vinagre de maçã
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Tempere o coxão duro com sal, pimenta-do-reino, alho amassado, vinagre branco e molho inglês. Deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Abra os bifes de coxão duro com cuidado, formando retângulos finos.
- 3
Recheie cada bife com pedaços de cenoura, pimentão e bacon.
- 4
Enrole os bifes e prenda com palitos de dente.
- 5
Aqueça o óleo de soja em uma panela de pressão grande em fogo alto.
- 6
Doure os bifes enrolados por todos os lados.
- 7
Adicione a cebola picada e refogue ligeiramente.
- 8
Junte a água e o vinagre de maçã.
- 9
Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos.
- 10
Desligue o fogo e espere toda a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- 11
Caso o molho esteja muito líquido, volte a panela ao fogo e deixe apurar por alguns minutos.
- 12
Verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 13
Retire os palitos e sirva em seguida.