Bife Rolê com Champignon
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Deliciosos bifes de patinho recheados com bacon e cenoura, envoltos em um saboroso molho de champignon e vinho tinto. Uma receita clássica da cozinha brasileira, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 10 unidades (grandes) de Bifes de patinho
- a gosto de Sal
- a gosto de Alho
- 1 colher (sopa) de Orégano
- 1 colher (sopa) (picado) de Manjericão
- 2 tabletes de Caldo de carne (em tabletes)
- 2 unidades (grandes, picadas) de Cebola
- 10 colheres (sopa) (picado) de Bacon
- 10 colheres (sopa) (ralada) de Cenoura
- 200g (1 pote) de Champignon
- 1/2 cálice de Vinho tinto seco
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes de patinho com sal e alho amassados no pilão.
- 2
Em uma frigideira ou chapa, doure levemente os bifes por aproximadamente 1 minuto de cada lado. Reserve.
- 3
Em uma vasilha, misture a cenoura ralada, o bacon picado e o orégano. Reserve.
- 4
Em cada bife, coloque 1 colher da mistura de cenoura e bacon.
- 5
Enrole os bifes e prenda-os com palitos de dente.
- 6
Em uma panela de pressão, refogue as cebolas picadas com os tabletes de caldo de carne e um pouco do sal com alho.
- 7
Adicione os bifes enrolados à panela e complete com 1/2 xícara de água.
- 8
Tampe a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 35 minutos.
- 9
Retire os bifes da panela e reserve.
- 10
No liquidificador, bata bem o caldo da panela.
- 11
Em uma vasilha, misture o caldo batido com o vinho tinto e os champignon.
- 12
Disponha os bifes em uma travessa, regue com o molho de champignon e leve ao forno quente por 5 minutos, apenas para aquecer.
- 13
Sirva acompanhado de arroz à grega e salada de folhas.