Bife Rolê ao Molho de Vinho Tinto com Requeijão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e metade do alho amassado.

2. 2

   Em cada bife, coloque 1/2 fatia de bacon, uma tira de cenoura e uma tira de pimentão.

3. 3

   Enrole os bifes e prenda com palitos de dente.

4. 4

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o restante do alho amassado.

5. 5

   Adicione os bifes enrolados à panela e deixe dourar dos dois lados, virando ocasionalmente.

6. 6

   Acrescente a cebola picada, o tomate picado, o restante do pimentão cortado em pedaços, o extrato de tomate, o vinho tinto e água suficiente para cobrir levemente os bifes.

7. 7

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 20 a 30 minutos, ou até que os bifes estejam macios e o molho tenha engrossado.

8. 8

   Após o cozimento, retire os palitos e misture o cheiro-verde picado e o requeijão cremoso ao molho.

9. 9

   Sirva imediatamente.