Bife Rolê ao Molho de Vinho Tinto com Requeijão
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Deliciosos bifes recheados com bacon, cenoura e pimentão, envoltos em um suculento molho de vinho tinto e finalizados com cremoso requeijão. Uma explosão de sabores que agrada a todos!
Ingredientes
- 8 unidades de Bifes finos
- 4 fatias de Bacon
- 1 unidade (cortado em tiras) de Pimentão vermelho
- 1 unidade (cortada em tiras) de Cenoura
- 1 unidade (picada) de Cebola grande
- 6 dentes (bem amassados) de Alho
- 1 unidade (picado) de Tomate
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de Extrato de tomate
- 1/2 xícara de Vinho tinto
- 1 xícara de Requeijão cremoso
- a gosto de Cheiro-verde picado
- uma colher de sopa de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e metade do alho amassado.
- 2
Em cada bife, coloque 1/2 fatia de bacon, uma tira de cenoura e uma tira de pimentão.
- 3
Enrole os bifes e prenda com palitos de dente.
- 4
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o restante do alho amassado.
- 5
Adicione os bifes enrolados à panela e deixe dourar dos dois lados, virando ocasionalmente.
- 6
Acrescente a cebola picada, o tomate picado, o restante do pimentão cortado em pedaços, o extrato de tomate, o vinho tinto e água suficiente para cobrir levemente os bifes.
- 7
Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 20 a 30 minutos, ou até que os bifes estejam macios e o molho tenha engrossado.
- 8
Após o cozimento, retire os palitos e misture o cheiro-verde picado e o requeijão cremoso ao molho.
- 9
Sirva imediatamente.