Bife Rolê ao Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Abra os bifes com cuidado, utilizando um martelete de carne ou faca afiada, tomando cuidado para não furá-los.

2. 2

   Tempere os bifes com sal e alho amassado.

3. 3

   Recheie cada bife com a cebola, cenoura, pimentão, bacon e azeitonas. Salpique o cheiro-verde por cima.

4. 4

   Enrole os bifes firmemente e prenda com palitos de dente.

5. 5

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes por todos os lados.

6. 6

   Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após iniciar a pressão.

7. 7

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

8. 8

   Retire os bifes da panela e reserve.

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   No próprio molho da panela, adicione o vinho branco e misture bem.

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    Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água fria e adicione ao molho, mexendo até engrossar.

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    Verifique o sal e ajuste o tempero se necessário.

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    Despeje o molho sobre os bifes e sirva acompanhado de purê de batatas.