Bife Recheado ao Molho de Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o coxão mole com sal e pimenta-do-reino branca.

2. 2

   Em uma tigela, bata os ovos com a farinha de trigo, o queijo ralado, a salsinha picada e o leite. Tempere com uma pitada de sal.

3. 3

   Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e despeje a mistura dos ovos. Cozinhe como uma omelete, até dourar dos dois lados.

4. 4

   Reserve a omelete e pique o bacon em cubos.

5. 5

   Em uma panela, refogue o bacon até ficar crocante. Adicione a cebola em rodelas e refogue até ficar macia.

6. 6

   Coloque a omelete sobre o bife temperado, cubra com o presunto magro, enrole o bife sobre si mesmo e prenda com barbante de cozinha.

7. 7

   Adicione o bife recheado à panela com o bacon e a cebola, deixando dourar por todos os lados.

8. 8

   Junte 1 xícara de caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

9. 9

   Adicione o restante do caldo e continue cozinhando por mais 10 minutos, ou até o bife estar bem macio.

10. 10

    Retire o barbante, corte o bife em fatias e sirva imediatamente.