Bife Recheado ao Molho de Bacon
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Um bife de coxão mole suculento, recheado com um saboroso mix de presunto, queijo e bacon, envolto em um delicado omelete e finalizado com um molho saboroso. Uma receita clássica, perfeita para um jantar especial!
Ingredientes
- 600 gramas de Coxão mole
- 50 gramas de Bacon
- 1 unidade média de Cebola
- 50 gramas de Presunto magro
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Salsinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de Queijo ralado
- 3 colheres (sopa) de Leite
- 2 xícaras (chá) de Caldo de carne natural
- a gosto de Óleo de soja
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo
- 1
Tempere o coxão mole com sal e pimenta-do-reino branca.
- 2
Em uma tigela, bata os ovos com a farinha de trigo, o queijo ralado, a salsinha picada e o leite. Tempere com uma pitada de sal.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e despeje a mistura dos ovos. Cozinhe como uma omelete, até dourar dos dois lados.
- 4
Reserve a omelete e pique o bacon em cubos.
- 5
Em uma panela, refogue o bacon até ficar crocante. Adicione a cebola em rodelas e refogue até ficar macia.
- 6
Coloque a omelete sobre o bife temperado, cubra com o presunto magro, enrole o bife sobre si mesmo e prenda com barbante de cozinha.
- 7
Adicione o bife recheado à panela com o bacon e a cebola, deixando dourar por todos os lados.
- 8
Junte 1 xícara de caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
- 9
Adicione o restante do caldo e continue cozinhando por mais 10 minutos, ou até o bife estar bem macio.
- 10
Retire o barbante, corte o bife em fatias e sirva imediatamente.